PUNT E MES

Un demi-siècle avant le lancement de marques concurrentes, un Turinois, du nom d’Antonio Benedetto Carpano met au point la première recette de vermouth au monde. Il souhaite en effet anoblir les vins blancs de sa région – le Piémont – en les rendant plus doux au palais des femmes.

En 1786, après des recherches sur les macérations et les distillations, sa formule est prête. Admirateur de Goethe, il donne un nom allemand à son élixir : vermuth, ce qui signifie absinthe – les vins aux absinthes étaient courants au Moyen Âge.

Au XIXe siècle, le tout Turin s’entiche de ce vermouth, que l’on se procure dans la boutique Carpano de la place Castello. Le vermouth devint si populaire que la boutique de Carpano restait ouverte 24 heures sur 24.

Depuis, la boisson est toujours aussi populaire et s’exporte dans le monde entier.

Origines : Italie

Élaboration : Assemblage de vins blancs secs fortifiés du Piémont italien adoucis par un ajout de 15 herbes aromatiques et de sucre, demeure le vermouth mythique, base incontournable de nombreux cocktails.

Suggestion Dégustation : Americano, Negroni, Manhattan, Boulevardier…

Retrouvez plus d’informations sur www.puntemes.com