DOLIN

DOLIN

DOLIN

Un distillateur inventif, Joseph Chavasse, né dans une petite bourgade du Duchet de Savoie, eut l’idée en 1821 de créer son propre vermouth, un pur produit savoyard.

Il disposait de quoi apporter sa touche originale : une identité locale, avec les vins blancs secs de la combe de Savoie ; et les plantes des montagnes toutes proches lui donnèrent également la possibilité de proposer une palette florale originale.

Dès 1828, le vermouth Chavasse devient donc le vermouth de Chambéry. La recette reste dans la famille, la famille s’agrandit et le vermouth prend le nom de Dolin.

En 1932 Chambéry acquiert la seule appellation d’origine protégée en France pour son vermouth .