Le Side Car Décembre 2016

par Jillian Vose - The Dead Rabbit

 

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The Dead Rabbit

En 3 ans, The Dead Rabbit est devenu le Meilleur Bar au Monde. C’est le rêve réalisé de Jack Mcgarry et Sean Muldoon, deux grands gamins de Belfast, ayant en tête de créer leur version Irish Pub à New York.

https://www.deadrabbitnyc.com

 

A la surprise générale en 2013, ils s’installent dans le Financial District au Sud de Manhattan, dans un bâtiment historique de la ville datant de 1828, loin de la vie nocturne new-yorkaise. Au pied de Wall Street, dans le quartier le plus ancien de la Big Apple, les fondateurs sont à leur place, celle des premiers immigrés irlandais.  Pour leur rendre hommage, ils appelleront leur bar The Dead Rabbit en référence aux gangs irlandais qui sévissaient dans le New York de la fin du XIXe.

 

Au second étage du 30 Water Street, se trouve la plus belle carte de cocktails de New York et du monde : près de 70 créations originales, dont la carte a été élue Meilleure Carte Cocktails au Monde en 2015.

 

30 Water Street, New York

 

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Jillian Vose – Bartender en Chef

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Jillian Vose, Aurélie et Antoine

Jillian Vose

Jillian débute sa carrière à 17 ans dans l’Arizona, à Tempe. Pendant 5 ans, elle apprend les bases du métier, de serveuse à bartender puis Manager.

 

En 2010, elle prend son envol pour New York City où elle fait une ascension fulgurante : 2010, le Clover Club, Brooklyn ; 2011, Maison Première, Brooklyn ; 2012, Death & Company, Manhattan où elle est Barman en Chef.  En 2013, Jillian reçoit le titre de Rising Star Bartender (Etoile montante) par la profession.

 

C’est en 2014 qu’elle intègre le temple du cocktail réputé internationalement, The Dead Rabbit, où elle est aujourd’hui Bartender en Chef.

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Le Side Car

Jillian Vose vous propose une version revisitée du Grand Classique le Side Car

Pour 1 verre :

6cl de Cognac 1840 Pierre Ferrand (“The Star of the show !” Jillian Vose)

Dry Curaçao Pierre Ferrand

1cl de Sirop Simple Monin

2,5 cl de jus de citron

1 trait d’ Angostura Aromatic Bitters

Vous trouverez plus bas le tuto pour réaliser et reproduire facilement le Side Car !

Retrouvez Jillian elle-même dans notre tuto !

 

Je souhaite acheter cette Cocktail Box !

Le Side Car – Décembre 2016 (Box de Noël)