Afternoon Wonder - Juin 2017

par Steven Dragun - Lucey's Lounge

Lucey, Henry & Steven

 

 

new york cocktail box -david-morganti

Lucey’s Lounge

Depuis son ouverture en 2012, Lucey’s Lounge est une adresse incontournable de Gowanus (un des quartier de Brooklyn). Les propriétaires et figures du bar, Lucey Darren et Henry Lopez, sont des hôtes chaleureux, amicaux,  qui pratiquent la vraie mixologie. Ils ont créé un endroit décontracté,  à l’atmosphère conviviale rappelant l’époque des vieux speakeasy.

On y sert des cocktails incroyablement recherchés, tout en bénéficiant d’une grande carte des vins et de bières.  Les beaux jours, les clients profitent du patio bourré de charme, où Lucey a créé lui même les fontaines et planté ses plantes aromatiques.

475 3rd Ave, Brooklyn, NY 11215

 

 

 

 

 

 

 

Steven Dragun

C’est une figure chez Lucey’s lounge et plus largement à New York.   Il a commencé à shaker derrière le bar de  Lucey’s Lounge en 2013. Rapidement son talent le propulse Beverage Director (Directeur Département Boissons) pour Hospitality Holdings (un groupe de bars et restaurants haut de gamme à NYC), où il a formé le personnel à la mixologie  au travers du programme réputé The Cocktail Guru fondé par Jonathan Pogash.

Il est actuellement ambassadeur de marque pour le whiskey Angel’s Envy, mais aussi consultant pour la marque espagnole Lustau.

C’est derrière son bar de cœur que nous aimons retrouver Steven, qui vient rendre visite régulièrement à Lucey et ses habitués.

Avant d’être bartender, Steve était diplômé d’une école de musique. Sa pratique du saxophone l’a guidé dès ses débuts dans la création de ses cocktails. Il élabore aujourd’hui ses cocktails comme il compose sa musique, en travaillant l’atmosphère, l’équilibre, le relief, et la structure.  A présent, quand il compose, il se demande toujours “Est-ce que cela ferait un bon cocktail?”

Afternoon Wonder

Pour 1 verre :

4,5 cl de Calvados Boulard V.S.O.P

1,5 cl de Campari

1,5 cl de Liqueur Premium Banane du Brésil Giffard

1 pincée de sel

Quelques gouttes de Bitters Angostura

 

 

 

Ce que contient la box

35 cl de Calvados Boulard VSOP

2×4 cl de Campari

6 cl de Banane du Brésil Giffard

1 Orange

1 Mini Bitters Angostura

Le livret 12 pages

4 sous-verres NYCB

Le doseur

1 sachet de sel

 

 

Retrouvez Steven Dragun lui-même dans notre tuto !

Je souhaite acheter cette Cocktail Box !

Afternoon Wonder – Juin 2017